Продолжая тему еды…
by Svetlana Husser - October 23rd, 2014.Filed under: Еда, Сезонное.
Сегодня я открыла для себя очередной рецепт очень вкусного супа, который будет согревать меня промозглыми осенними вечерами. С виду обычный томатный суп, но его вкус приятно удивляет. К тому же он оказался очень быстрым в приготовлении. В общем, если кому-то интересен рецепт — смотрим ниже.
Нам понадобится:
- немного сливочного масла
- средняя луковица
- 2-3 см корня имбиря
- упаковка мороженных креветок (200 г)
- банка пюрированных помидоров
- банка кокосового молока
- апельсин
- соль, кайенский перец
Лук чистим и режем кубиками, снимаем кожицу с имбиря и тоже мелко его нарезаем (или трем), апельсин (если он не био) заливаем где-то на минуту кипятком, потом вытираем насухо и на терке стираем где-то 2 чайные ложки верхнего слоя кожуры.
Ставим кастрюлю на средний огонь, добавляем масло. Когда масло растаяло обжариваем лук до “стеклистого” состояния, потом добавляем имбирь и минуты 3 обжариваем его с луком. Потом высыпаем в кастрюлю мороженные креветки и ждем, пока они не станут мягкими. Добавляем 1.5-2 чайных ложки апельсиновой кожуры и сок половины апельсина. Потом добавляем в кастрюлю банку помидоров, перемешиваем и ждем пока все закипит. Потом добавляем банку коосового молока, перемешиваем и доводим до кипения. Солим и перчим по вкусу и оставляем доходить на маленьком огне минут 10.
Вот и все. Получается очень экзотический и вкусный томатный суп. Приятного аппетита!
October 24th, 2014 at 12:25 pm
Твои рецепты – один лучше другого… Я еще прошлым твоим томатным супом не наелась (хотя неоднократно готовила), а у тебя уже другой готов. Надо посмотреть, что у нас здесь за ситуация с мороженными креветками…
October 24th, 2014 at 1:25 pm
Вот такая я на рецепты богатая. 😀 На самом деле хочется чего-то вкусненького, вот я и нахожу. А мороженные креветки, мне кажется, я в Woolworth видела.