Печенье
by Svetlana Husser - December 7th, 2014.Filed under: Еда, Жизнь, Праздники.
Вчера, в канун второго Адвента, я решила испечь печенье. Сгущались холодные сумерки, на окнах уже замерцали гирлянды, а я с энтузиасзмом принялась за дело. Очень скоро по кухне разлетелись запахи гвоздики, корицы и кардамона, даря душе ощущения праздника и напоминая о далеких теплых странах… Спустя какое-то время к этим ароматам примешался запах свежей выпечки… Обжигая пальцы я перекладывала горячие звездочки в, специально купленный для рождественского печенья, жестяной коробок. Печенья я напекла 3 противня, так что короб заполнился почти под завязку… Ароматное печиво, нарядный коробок, шоколад и еловые ветки… Росток праздничного настроения набирает силу в моей душе!
Если кому-то тоже захочется испечь подобное печенье, то вот рецепт:
Нам понадобится:
- 250 г муки
- 1 чайная ложка пекарского порошка
- 125 г масла
- 100 г сахара
- 25 г молотого миндаля
- 1 яйцо
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/2 чайной ложки молотой гвоздики
- 1/2 чайной ложки молотого кардамона
Размешиваем в миске сахар и яйцо, добавляем специи и миндаль. Все хорошо перимечиваем. Добавляем кусочки мягкого масла и снова все смешиваем. Просеиваем через сито муку и пекарский порошок и перемешиваем все в однородную гладкую массу. После этого хорошо оставить тесто примерно на час вылеживаться в холодильнике.
После этого раскатываем тесто в тонкий лист и вырезаем формочками печенье. Раскладываем его на противень, застланный пекарской бумагой и выпекаем при температуре 175 градусов около 10 минут (пока печенье не начнет зарумяниватьсся).
Вот и все. Пряитного аппетита!
