Еда в жару
by Svetlana Husser - July 6th, 2015.Filed under: Еда, Жизнь.
Как я уже говорила, в последние дни у нас очень жарко. В такую погоду лично мне есть почти не хочется, зато очень хочется пить. Я выручаю себя тем, что делаю очень простой, и очень освежающий напиток: фруктовую воду. Название говорит само за себя. Я нарезаю кусочками фрукты, которые попадутся под руку и заливаю их водой. В прошлую пятницу я взяла семь нектаринов, два лимона и кустик мяты. Добавила в воду льда и вуаля:
Красивый прохладительный напиток для вечеринки с гостями был готов… И разошелся на ура!
Жара держалась все выходные, так что в субботу, чтобы хоть как-то охладиться я приготовила себе на ужин авокадно-огуречный холодный суп-пюре:
Суп получается очень освежающим на вкус. Если кому-то интересно, то вот рецепт:
Чтобы приготовить небольшую порцию на 4 чашки я беру:
один огурец
одно авокадо
одну среднюю луковицу
одну большую дольку чеснока
0.5 литров овощного бульона
1 ст. ложку лимонного сока
150 г. йогурта
150 г. пахты
соль
кайенский перец
кумин
редиску
Огурец нужно помыть, очистить от кожуры, вынуть из него семечки и порезать мякоть на крупные куски. Авокадо тоже чистим, режем на куски и кладем к огурцу. Добавляем туда же порезанный лук (резать можно довольно грубо, ведь потом все-равно все это надо будет измельчить) и раздавленную дольку чеснока и пюрируем все это дело ручным миксером или в блендере.
В полученное пюре добавляем бульон, лимонный сок, йогурт и пахту. Солим, перчим по вкусу и добавляем кумин. Все! Суп готов. Теперь его нужно только охладить (2 часа в холодильнике) и подавать с кусочками свежей редиски.
July 28th, 2015 at 11:24 pm
Надо попробовать! У нас опять жарко.
July 29th, 2015 at 5:12 am
И то и другое очень вкусно, так что рекомендую!