My Enchanted World

Art, Travels and more…

Еда в жару

by Svetlana Husser - July 6th, 2015.
Filed under: Еда, Жизнь.

IMG_20150703_180803

Как я уже говорила, в последние дни у нас очень жарко. В такую погоду лично мне есть почти не хочется, зато очень хочется пить. Я выручаю себя тем, что делаю очень простой, и очень освежающий напиток: фруктовую воду. Название говорит само за себя. Я нарезаю кусочками фрукты, которые попадутся под руку и заливаю их водой. В прошлую пятницу я взяла семь нектаринов, два лимона и кустик мяты. Добавила в воду льда и вуаля:

IMG_20150703_174815

Красивый прохладительный напиток для вечеринки с гостями был готов… И разошелся на ура!

Жара держалась все выходные, так что в субботу, чтобы хоть как-то охладиться я приготовила себе на ужин авокадно-огуречный холодный суп-пюре:

IMG_20150705_121846

Суп получается очень освежающим на вкус. Если кому-то интересно, то вот рецепт:

Чтобы приготовить небольшую порцию на 4 чашки я беру:

один огурец
одно авокадо
одну среднюю луковицу
одну большую дольку чеснока
0.5 литров овощного бульона
1 ст. ложку лимонного сока
150 г. йогурта
150 г. пахты
соль
кайенский перец
кумин
редиску

Огурец нужно помыть, очистить от кожуры, вынуть из него семечки и порезать мякоть на крупные куски. Авокадо тоже чистим, режем на куски и кладем к огурцу. Добавляем туда же порезанный лук (резать можно довольно грубо, ведь потом все-равно все это надо будет измельчить) и раздавленную дольку чеснока и пюрируем все это дело ручным миксером или в блендере.

В полученное пюре добавляем бульон, лимонный сок, йогурт и пахту. Солим, перчим по вкусу и добавляем кумин. Все! Суп готов. Теперь его нужно только охладить (2 часа в холодильнике) и подавать с кусочками свежей редиски.

2 Responses to Еда в жару

  1. Надо попробовать! У нас опять жарко.

  2. И то и другое очень вкусно, так что рекомендую!

Leave a Reply